支付宝蚂蚁庄园2022年11月5日问题：白色的糯米汤圆煮完了表皮变红还能吃吗

支付宝蚂蚁庄园每天都会有新的每日一题，大家知道今天的题目是什么吗？题目是：白色的糯米汤圆煮完了表皮变红还能吃吗？相信很多玩家都想知道答案吧，小编都给你们整理好了，不知道的玩家我们一起去看看吧，知道的玩家也拓展一下吧。

支付宝蚂蚁庄园2022年11月5日问题：

白色的糯米汤圆煮完了表皮变红还能吃吗

有风险，不建议吃

可以吃，掉色而已

答案：有风险，不建议吃

解析：这种变质的糯米粉，已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染。这种细菌一经加热即死亡，呈黄红色。食用发红的汤圆后，可能感到消化道不适，出现腹泻呕吐。

酵米面黄杆菌简介

酵米面黄杆菌(Flavobacterium farinofermentans nov.SP.)是新发现的食物中毒的病源菌。目前,世界各地由该菌引起食物中毒的报告尚罕见。我国东北、广西等地曾有臭米面中毒的报告(臭米面食物中毒的病源菌—1978年黑龙江省卫生防疫站定名为产毒黄杆菌,1979年由酵米面中毒病因研究协作组鉴定,暂定名为酵米面黄杆菌)。我省1981年首次发生于涪陵县黄旗、志韩两公社。经流行病学、细菌学、血清学调查,证实为酵米面黄杆菌中毒。

中毒应该怎么办：

酵米面黄杆菌中毒症状表现为呕吐、腹泻等急性胃肠炎，还可能是严重的肝功能损害、意识不清、抽搐甚至死亡。发酵米粉中毒称为椰黄假单胞菌发酵米粉亚种食物中毒，是因为将发酵米粉制成一种食物而引起的食物中毒。制作发酵米粉的原料有很多，如玉米、高粱米、小米等，将一种或两种浸泡在水中，浸泡时间随温度变化，会有不同程度的酸味。由于椰子假单胞菌广泛分布于外界环境中，在米粉长期发酵过程中容易被污染，在适当的温度等条件下能产生大量剧毒的酵母酸和毒黄素，对中毒者危害极大。中毒者可以使用碳酸氢钠溶液，二巯基丁二酸钠等进行药物治疗。建议在中毒后保证呼吸道通顺，做好基础的护理，保持良好的心态。

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