星巴克冰块含粪便是真的吗 咖啡冰块里含有细菌怎么回事

星巴克冰块含粪便是真的吗？咖啡冰块里含有细菌是怎么回事？英国咖啡店冰块检出粪便细菌，星巴克称在华有高标准质量保证。不少网友担心星巴克质量问题，下面一起来了解一下吧！

星巴克冰块含粪便是真的吗？

6月28日，英国媒体BBC对英国市场上三家最大的咖啡连锁店Costa、星巴克和尼路咖啡（Caffe Nero）的冰饮做了抽样调查，结果显示三家的冰块中均含多种细菌，其中包括来自粪便的细菌。英国特许环境卫生协会政策专家认为，抽查发现的细菌类别可能致病，令人担忧。对此，星巴克中国公司表示：“在中国，星巴克拥有高标准的质量保证体系，门店的冰块制作和使用均符合国家相关标准。”但其没有阐释“国家相关标准”的具体内容。

冰块里含有细菌是怎么回事？

第一，自来水直接制冰 没有事前杀菌步骤

据介绍，大多数餐饮店里都安装有制冰机。制冰机根据功率、品牌不同，其价格也不相同，以一台日制冰200多公斤的普通商用制冰机为例，其售价约为1万多元。

在大连经营一家制冰机销售企业的关长军告诉记者，与家用制冰机不同，商用制冰机都是直接接通在自来水管上的。“制冰用的是自来水，而不是像家里那样使用凉开水，商用制冰机的水事先没有经过任何杀菌步骤，自来水的水质好坏，直接决定着冰块细菌数量的多少。”

另外，多数商用制冰机本身并不配备自来水过滤装置，如果需要可以单独购买。关长军介绍，配备一台普通制冰机的自来水过滤装置，根据功率大小为数百元到数千元不等，如安装一套比较先进的自清洗过滤装置，大约需要2万多元。因为价格不菲，关长军说：“购买和使用自清洗过滤装置的并不太多。”

第二，缺少专业清洗机构 多数制冰机带菌运转

制冰机的安全主要依赖于是否安装了过滤装置，但关长军告诉记者，即便安装了过滤装置，也并不一定意味着能制出合格的冰块。“过滤装置不是一劳永逸，包括所谓自清洗过滤装置，也同样需要定期进行人工清洗。”一般来说，制冰机过滤装配每3个月至少要彻底清洗一次，并更换滤芯，夏季则需每月清洗一次。

“清洗过滤装置是一件很麻烦的事。”关长军说，清洗时，需要把过滤装置与制冰机全部拆卸，用中性洗涤剂擦洗，“非专业的清洗人员，往往拆掉就安装不上了。”目前，本市还没有一家专门从事制冰机清洗的专业队伍，餐饮企业的制冰机若需要清洗，只能去找制冰机销售厂家的售后部门。

“售后登门服务费至少150元一次，再加上清洗费、更换滤芯费等，清洗一次至少得花七八百元。”马利是一位职业酒店经理人，他告诉记者，“本身酒店提供的冰块就是免费的，还要定期掏钱清洗制冰机、更换滤芯，很不划算，所以很多时候只要是制出的冰块没有异味，就很少请人来清洗机器，至于细菌是否超标，真的很少注意过。”

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